Pojavom multivarke povećao se kvalitet domaćih jela. Ako, u ovom tehnološkom čudu, piletinu popržite cijelu ili u komadima, ispostavit će se da joj je okus mnogo mekši i mekši. Sva sočnost mesa ostat će unutra, a na vrhu će ptica biti prekrivena nevjerovatno apetitnom zlatno smeđom korom.
Pečena cijela piletina u slow štednjaku
Sastojci:
- 1 trup piletine težine 1, 3-1, 5 kg;
- 2 češnja belog luka;
- 1,5 žlice. začini za piletinu;
- 2 žlice. konjak;
- 3 kašike. maslinovo ulje;
- 1 tbsp. šećer u prahu i sol;
- biljno ulje.
Kao začin za prženu piletinu možete uzeti mažuran, majčinu dušicu, mljevenu papriku, kurkumu, bijeli biber itd. Ako koristite gotovu smjesu, obratite pažnju da li je sol već prisutna u njenom sastavu.
Operite piletinu i osušite papirnatim ubrusom. Kombinirajte maslinovo ulje i konjak u posudi, dodajte sol, šećer u prahu i smjesu začina. Uklonite ljuske i zdrobite češnjak u posebnoj preši i dodajte rezultirajućoj marinadi. Trljajte njime trup sa svih strana, stavite ga u posudu, labavo ga pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje preko noći.
Premažite posudu multivarke biljnim uljem i stavite pticu u nju na leđa. Postavite zaslon na način "Pečenje" i pržite piletinu 40 minuta, a zatim je okrenite na trbuh i kuhajte još 30-40 minuta dok ne porumeni. Provjerite gotovost mesa probijanjem noge ili dojke. Ako iz rupe iscuri bistri sok, pržena piletina je spremna.
Pileće noge pržene u polaganom štednjaku
Sastojci:
- 4 pileća kraka;
- 2 pileća jaja;
- 4-6 tbsp. mrvice hljeba;
- 1/3 tsp svaka sušeni bosiljak, origano i kari;
- 2 prstohvata mljevenog crnog bibera;
- 1-1,5 kašičice sol;
- biljno ulje.
Pripremite noge, po potrebi uklonite perje i žuti film i odrežite višak kože i masti. Isecite svaku pileću nogu na 2 dela na mestu zgloba za butinu i batak. Dobro ih isperite i bacite u cjedilo. Kad se višak vode ocijedi, natrljajte komade peradi solju i crnim biberom po ukusu.
Razbijte jaja u duboku posudu i umutite začinima pjenjačom ili vilicom. Pored nje stavite ravni tanjir krušnih mrvica.
Ako je jaje previše žilavo, razrijedite ga s nekoliko kašika vode. Mrvice mogu biti zamijenjene sjemenkama sezama ili kukuruznim pahuljicama bez okusa, mljevene u blenderu.
U posudu multivarke ulijte biljno ulje, odaberite način rada „Prženje“ili „Višestruko kuhanje“na 130 ° C. Umočite butine u jaja, a zatim uvaljajte u prezlu.
Stavite bedra u vruće ulje i zatvorite poklopac. Povremeno ga otvorite da biste prebacili komade na drugu stranu. Kuhajte ih 35-40 minuta, a zatim prebacite na veći pladanj. Ponovite postupak prženja s pilećim nogama, ovaj put potrošivši 25-35 minuta, jer idu brže.
