Indijski sladoled krije se pod imenom "Kulfi". Postoji, naravno, puno sorti ove delicije, ali predlažem da je skuhate s bijelim kruhom. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje!
Neophodno je
- - punomasno mlijeko - 4 čaše;
- - hljeb - 1 kriška;
- - kukuruzni škrob - 1 kašika;
- - šećer - 1/4 šalice;
- - kardamom - 1/2 kašike;
- - bademi - 10 kom.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega uklonite kožicu s badema. Zapravo je to vrlo lako učiniti. Nalijte dovoljno kipuće vode u malu šerpu i dodajte tamo bademe. Ostavite ga tamo nekoliko minuta. Nakon ovog postupka, koža će se trenutno ukloniti.
Korak 2
Sa hljebom učinite ovo: odsijecite mu koru i nasjeckajte je na sitne komade. Stavite kriške u blender i kombinirajte s kukuruznim škrobom i 1/2 šalice punomasnog mlijeka. Smjesu dobro promiješajte. Trebali biste imati glatku pastu.
Korak 3
Preostalo punomasno mlijeko ulijte u lonac i stavite ga na štednjak. Kad tečna masa proključa, kuhajte je još četvrt sata - mlijeko treba smanjiti za jednu trećinu. Zatim dodajte mješavinu hljeba tamo. Kuvati 5 minuta.
Korak 4
Nakon isteka vremena u mlečnu smešu dodajte suhu smešu oljuštenih badema, kardamoma i granuliranog šećera. Dobro promiješajte. Kuhajte ovu masu dok se ne zgusne, odnosno približno 10 minuta.
Korak 5
Dobivenu mliječnu masu prebacite u odgovarajuću staklenu posudu. Takav kakav je, stavite ga u zamrzivač na najmanje 7 sati. Sladoled treba biti potpuno smrznut. Coolie je spreman! Po želji ukrasite pistaćima.
