Već pod nazivom salata možete shvatiti da ovaj recept pripada korejskoj kuhinji. Salata cadi-cha ispada vrlo začinjena, začinski umak savršeno nadopunjuje ukus povrća. Glavna stvar je da začinjenost ovog jela možete sami prilagoditi povećavanjem ili smanjenjem količine bijelog luka i vruće sojine paste u receptu.
Neophodno je
- - 3 patlidžana;
- - 2 slatke paprike;
- - 5 paradajza čeri;
- - 1 tikvica, 1 šargarepa, 1 luk;
- - škrob, pasta od paradajza, začinjena sojina pasta;
- - biljno ulje, beli luk, šećer, sol, soja sos.
Instrukcije
Korak 1
Prerežite tikvice i patlidžane po dužini, a zatim poprečno na debljinu od 1-2 centimetra. Mlade tikvice i patlidžane ne treba ni guliti. Pospite solju i škrobom i pustite da odstoji 1 sat.
Korak 2
Ogulite mrkvu, narezanu na velike kocke. Luk iseći na kriške. Ogulite slatku papriku od sjemenki isječenu na trake.
Korak 3
Pržite tikvice i patlidžane dok ne omekšaju. Pržite mrkvu u tavi dok ne omekša. Pržite papriku i luk dok nisu napola kuhani - trebali bi se malo zgnječiti u salati. Prerežite paradajz na 2 dijela i pržite s jedne strane dok ne omekša.
Korak 4
Pripremite sos. Nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa šećerom, naribanim lukom (120 g), paradajz pastom, soja sosom, biljnim uljem, ljutom paprikom. Ulijte 300 ml vode, promiješajte sos. Dodajte vruću sojinu pastu (može se zameniti čili umakom). Razrijedite 15 g škroba vodom, ulijte u umak, pustite da zavrije. Skuhajte do željene konzistencije - ne bi trebalo biti jako gusto.
Korak 5
Stavite pripremljeno povrće u posudu za salatu, prelijte sosom, promiješajte.
