Za ovaj recept uzmite mini lignje. Marinirani su u vrlo začinjenom umaku, a zatim roštiljani. Prženi kalamari posluženi sa svježim limetom i cilantrom kao predjelo.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 500 g mini lignje;
- - 25 g svježeg đumbira;
- - 4 zelene čili papričice;
- - 3 kašike. kašike paste od tamarinda, čili sos, soja sos;
- - sok od 1 limete;
- - crni biber, limeta, cilantro.
Instrukcije
Korak 1
Očistite lignje od filmova, isperite pod mlazom vode.
Korak 2
Kombinirajte pastu od tamarinda, soja sos, čili sos i sok od jedne svježe limete u maloj posudi. Tamarindna pasta je začin koji je popularan u jugoistočnoj Aziji, naziva se i tamarindom pulpa, priprema se od mahuna drveća tamarinda. Kiselog je ukusa, laganog voćnog okusa. Može se naći u odjeljcima za začine i umake.
Korak 3
U pripremljeni sos stavite naribani svježi đumbir, nasjeckani zeleni čili i biber po ukusu.
Korak 4
Oprane mini lignje prelijte umakom od đumbira, dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i marinat stavite u hladnjak na 1-2 sata.
Korak 5
Zagrijte grill tavu, marinirane lignje stavite na zagrijanu suhu površinu, pržite sa svake strane po 3 minute, podmazujući mirisnom marinadom.
Korak 6
Pržene lignje s ljutim umakom su gotove, poslužite ih sa svježim klinovima limete i svježim cilantrom ili peršunom.
