Povrće za zimu su izvrsna grickalica. Salata od turskog povrća, koja uključuje paradajz, patlidžane, papriku, sadrži mnogo korisnih tvari i izvrsno se slaže s mesnim jelima, ide uz većinu priloga.
Neophodno je
- - 2 kg patlidžana;
- - 2 kg paradajza;
- - 1 kg paprike;
- - 1 kg luka;
- - 1-2 mahune ljute paprike;
- - 3 čaše biljnog ulja;
- - 1,5 kašike soli (bez klizača);
- - lončić zapremine 8-10 litara;
- - staklene tegle.
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane, papriku i ogulite ih od stabljika i sjemenki. Ogulite luk. Operite paradajz i papriku. Sve sastojke narežite na velike komade. Kuhač možete koristiti za ubrzavanje procesa usitnjavanja povrća.
Korak 2
Uzmite lonac, stavite nasjeckani patlidžan, luk, paradajz, papriku, ljutu papričicu na dno. Capsicums se može zamijeniti crvenom mljevenom paprikom. Sve povrće prelijte biljnim uljem, posolite po ukusu i stavite na štednjak da krčka deset minuta.
Korak 3
Dinstano povrće vruće rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke povrća stavite u kipuću vodu i sterilišite. Sterilizirajte litarske staklenke trideset do četrdeset minuta, a staklenke od pola litre - dvadeset pet minuta.
Korak 4
Nakon određenog vremena, izvadite limenke iz vode i ohladite. Zarolajte limenke željeznim poklopcima, priprema za zimu pod nazivom "Turska salata od povrća" je spremna. Salatu čuvajte na hladnom tamnom mjestu ili u frižideru.
