Ovaj mirisni mesni umak idealan je ne samo za roštilje, već i za tjesteninu ili žitarice, probajte!
Neophodno je
- Za 2 porcije:
- - 2 kašike mast i sok od pečene piletine ili puretine;
- - 2 kašike voda;
- - crno vino po ukusu;
- - 0,5 šolje pšeničnog brašna;
- - 2 kašičice kadulja;
- - 0,5 žlice. biljno ulje;
- - šeri po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nakon pečenja piletine, mast i sok rastopljeni od peradi ostaju na plehu. Ne izlivaj! Stavite lim za pečenje na štednjak ako je napravljen od odgovarajućeg materijala ili premjestite na odgovarajuću posudu i zagrijte.
Korak 2
Kad sadržaj posude ili lima za pečenje zacvrči, vrijeme je da ulijete juhu ili vodu i počnete aktivno ribati dno drvenom špatulom kako biste dobili bogatu, bogatu juhu. Odložite ga neko vrijeme na hladnom da se ulije.
Korak 3
Pripremite ru sos: zagrijte ulje u tavi na umerenoj vatri i dodajte brašno. Snažno promiješajte lopaticom kako biste izbjegli nakupine.
Korak 4
Ulijte juhu u brašno, ponovo temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte vino, sherry i začinsko bilje po ukusu, ne zaboravite začiniti solju i paprom. Skuhajte do guste gustine.
