Solyanka je jedno od najstarijih jela koja su Rusi pripremali kod kuće ili jeli u tavernama. Ima mnogo recepata, na primjer, može se raditi od dinstanog kupusa i bilo kojeg mesa. Ova je mešanica savršena kao obilan ručak ili večera.
Solyanka u žurbi
Za pripremu mešalice prema ovom receptu možete koristiti piletinu ili bilo koju kobasicu koja se nalazi u frižideru. Čak će i lovačke kobasice. Zahvaljujući tako jednostavnim sastojcima, jelo se može napraviti vrlo brzo.
Sastojci:
- 300 g bijelog kupusa;
- 300 g piletine ili kobasica;
- 1 tbsp. kašika paradajz paste;
- glava luka;
- ch svežanj peršina;
- 2-3 kisela krastavca;
- biljno ulje za prženje;
- sol i crni biber po ukusu.
Nasjeckajte kupus i luk sitno, a zatim stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Poklopiti i dinstati na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim posolite i popaprite po ukusu, dodajte pastu od paradajza, malo vode i sve promiješajte. Pirjati još 10-15 minuta.
Dok se kupus dinsta, narežite pileći file ili kobasicu na komade. Pržite ih na biljnom ulju u zasebnoj tavi. Na kraju dodajte kisele krastavce i dinstani kupus, isečen na velike kocke. Protome sve pod zatvorenim poklopcem na par minuta, a zatim pospite začinskim biljem i poslužite sa smeđim hljebom.
Tokom kuhanja u jelo možete dodati i malo kiselog krastavca.
Solyanka sa svinjetinom i kiselim kupusom
Ova pupoljak je vrlo zadovoljavajući, jer sadrži malu količinu krompira. Može se kuhati i bez krastavaca, jer se svježi kupus u ovom receptu dinsta zajedno s kiselim kupusom, što rezultira tradicionalnom kiselkastošću. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- head glava kupusa srednje veličine;
- 100 g kiselog kupusa;
- glava crvenog luka;
- 1 paprika
- 400 g svinjetine;
- 2 paradajza;
- 2 kuvana krompira;
- biljno ulje;
- sol i crni biber po ukusu.
Narežite svinjetinu na sitne komade i pržite na biljnom ulju dok ne omekša, začinite solju i paprom. Na kraju dodajte narezani krompir i crveni luk. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje.
Da bi se meso brže kuhalo, možete ga prethodno prokuhati dok se napola ne skuha.
Paradajz oparite kipućom vodom, oljuštite ga, isecite na kockice i dodajte kupusu. Nakon minute stavite tu papriku i kiseli kupus, narezane na trakice. Začinite solju i paprom po ukusu. Dinstajte 5 minuta i maknite s vatre.
U vatrostalnu posudu za pečenje stavite polovicu dinstanog kupusa, zatim meso i krompir, a zatim i preostali kupus. Stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite najmanje 10 minuta. Poslužite dok su mešalice još vruće.
