Ljeto je vrijeme za izlete i, naravno, roštilj. Šiš ćevap se tradicionalno služi sa umakom od paradajza ili belog luka i majoneze. Ali ukus mesa puno će bolje naglasiti umak od voća i povrća. Nije ga jednostavno pripremiti, ali originalnog je okusa.
Neophodno je
- - 1 kisela jabuka,
- - 3 kašike soka od nara,
- - 300 grama mesne juhe,
- - 3 paradajza,
- - 1 paprika,
- - 1 velika mrkva,
- - 3 češnja belog luka,
- - 1 luk,
- - 100 grama kreme,
- - 2 kašike šećera,
- - 1 kašičica octa,
- - 1 kašičica soli
- - malo crne i crvene mljevene paprike,
- - 2 lista lovora,
- - zelje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite jabuke i nasjeckajte sitno. Isperite paradajz i papriku, a zatim ih narežite na tanke ploške. Ogulite luk, beli luk, šargarepu i nasjeckajte sitno.
Korak 2
Prokuhajte juhu, stavite u nju jabuke i ostavite da krčka oko 3 minute. Pomiješajte sve povrće i dodajte u čorbu zajedno sa začinskim biljem, lovorovim listom, solju i šećerom. Dobro promiješajte i pustite da krčka 15 minuta.
Korak 3
Uklonite nastalu juhu s vatre, ohladite i procijedite. U juhu dodajte kajmak, sok od nara, crveni i crni biber. Sve dobro promiješajte i poslužite uz meso. Po želji u umak možete dodati nekoliko začina: curry, ružmarin, bosiljak. Ovaj umak odlično se slaže sa bilo kojim masnim mesom.
