Priprema ukusnog ratatouillea od tikvica neće biti teško. Nevjerovatno jelo napravljeno je od običnih sastojaka! Priprema se za jedan sat.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - luk - 250 g;
- - tikvice - 2 kg;
- - paradajz - 1 kg;
- - dvije zelene paprike;
- - maslinovo ulje - 7 tbsp. kašike;
- - šećer - 1 kašičica;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte paradajz i luk. Ogulite i posadite tikvice, isecite na kocke.
Korak 2
Zagrijte tri kašike ulja u loncu, dodajte luk, kuhajte pet minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Luk bi trebao postati proziran. Dodajte tikvice i kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje.
Korak 3
Paradajz pržite odvojeno na ulju. Ohladite, umutite pire od krompira u blenderu, pospite šećerom i solju, prelijte preko tikvica, promiješajte. Kuhajte 25 minuta na laganoj vatri, dodajući vodu ako smjesa djeluje pregusto.
Korak 4
U tavi na kojoj su se pržile tikvice zagrijte dvije kašike ulja, dodajte zelenu papriku, poklopite, ostavite na štednjaku 25 minuta uz povremeno miješanje. Kuhanu papriku umiješajte u tikvicu, poslužite odmah u zagrijanoj dubokoj posudi.
