Ne morate ići u piceriju da biste uživali u ukusu prave pizze! Ovaj svestrani recept može se koristiti za pripremu bilo koje pizze kod kuće. Ispostavlja se da je osnovno tijesto tanko i nježno, a nadjev možete mijenjati ovisno o svom raspoloženju.
Neophodno je
- - brašno - 300g;
- - drhtanje - 12 g;
- - voda - 150 ml;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - šećer - 1 kašičica;
- - biljno ulje - 2 žlice. kašike;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - gusti sok od paradajza ili kečap;
- - povrće, šunka, pečurke ili meso za punjenje.
Instrukcije
Korak 1
Uzmemo 50 ml vode, u njoj razrijedimo kvasac, dodamo šećer. Temeljito promiješajte. U ostatak vode (100 ml) dodajte biljno ulje i sol. Bolje je uzimati rafinirano suncokretovo ulje.
Korak 2
Prosijte brašno preko posude, izlijte smjesu kvasca, promiješajte. Zatim dodajte vodu i ulje i sve temeljno promiješajte žlicom, a zatim tijesto umijesite rukama na sto. Ako nam se zalijepi za ruke, napudari nas brašnom. U tijesto ne biste trebali dodavati puno brašna - bolje je mijesiti ga duže da postane gusto, ali mekano i elastično. Zatim posudu prekrijte ručnikom i stavite je na toplo mjesto oko četrdeset minuta - dok tijesto ne naraste 1,5-2 puta.
Korak 3
Stavili smo pećnicu da se zagrije na 220 stepeni. Izvadite tijesto, umijesite i razvaljajte tanku podlogu za pizzu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili podmažite biljnim uljem i pospite brašnom. Razvaljano tijesto rasporedimo po plehu.
Korak 4
Podmažite tijesto odozgo biljnim uljem, tek nakon toga - gustim sokom od paradajza. Ako nema soka, možete koristiti kečap, u tom slučaju ulje nije potrebno. Po vrhu posolite, po ukusu možete dodati i druge začine.
Korak 5
Stavite fil na vrh. Punjenje se može koristiti na različite načine - sve ovisi o vašem ukusu.
Za pizzu s kobasicom ili šunkom: rasporedite tanko narezane komade, ostavljajući praznine između njih.
Za pizzu sa šampinjonima: Šampinjone narežite na kriške i pržite na biljnom ulju s kolutovima luka 10-15 minuta. Stavite u tanki sloj preko tijesta.
Za pizzu sa piletinom: koristi se kuhano meso, isečeno na male komade.
Sve ove komponente mogu se koristiti u čistom obliku ili u raznim kombinacijama. Komade punjenja možete zamijeniti maslinama, tanko narezanim kolutovima paprike, paradajzom, lukom, začinskim biljem. Ali ni u kom slučaju ne bi trebalo biti previše punjenja - trebalo bi da leži na tijestu u tankom sloju.
Odozgo pospite ribanim sirom.
Korak 6
Stavimo pizzu u zagrijanu rernu i pečemo 8-10 minuta.
