Pizza s tankom korom, pripremljena prema ovom receptu, ispada vrlo ukusna, aromatična i gotovo je nemoguće razlikovati od one koja se pravi u dobrim picerijama.
Sastojci:
- 300 g pšeničnog brašna;
- 300 g čiste vode;
- maslinovo ulje;
- zrela rajčica;
- 2 češnja belog luka;
- 100 g griza;
- 7 g suhog kvasca (malo pakiranje);
- sol;
- bosiljak;
- mocarela sir.
Priprema:
- U prosijano pšenično brašno dodajte griz. Sve temeljito promiješajte i nalijte na stol dijapozitivom. Napravite udubljenje na toboganu, u koji ulijte potrebnu količinu vode, maslinovo ulje, a također dodajte kvasac i malo soli.
- Zamijesite tijesto. To tijesto treba mijesiti 12-15 minuta. Ako se jako zalijepi za prste, tada upotrijebite brašno, ali nemojte pretjerivati da tijesto ne ispadne pretijesno.
- Nakon toga stavite tijesto u šalicu, pokrijte laganim ručnikom i stavite na toplo 1,5 do 2 sata.
- Stavite tavu na vrući štednjak i u nju ulijte malu količinu ulja. Nakon što se ulje zagrije, u tavu dodajte oguljene, oprane i sitno nasjeckane češnje češnjaka.
- Oprani paradajz prelijte kipućom vodom i uklonite mu kožu. Izrežite ih na ne baš velike komade, dok pokušavate ukloniti sjeme. Zatim pripremljeni paradajz treba staviti u tavu s belim lukom i tamo dodati sitno nasjeckano povrće bosiljka. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko četvrt sata. Stavite pripremljeni sos od paradajza u posudu.
- Dignuto tijesto razvaljajte u tanak sloj (napravite osnovu za pizzu) i stavite na dobro podmazan pleh. Pripremljeno tijesto dovoljno je za 2 pizze.
- Sos rasporedite po tijestu, pospite malom količinom listova bosiljka i sitno lomljenom mocarelom. Po želji u nadjev možete dodati razne sastojke (kobasice, masline, kiseli krastavci itd.), Koji vam se najviše sviđaju.
- Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 stepeni na oko 10-12 minuta. Gotova pica se iseče na delove i posluži za stolom.
