Teškoća u pravljenju lisnatog tijesta nije u egzotičnim sastojcima ili njihovoj bezbroj količina. Samo što je brojno valjanje tankih slojeva toliko mukotrpno da većina domaćica radije kupuje ovu vrstu tijesta u trgovini. Napokon, danas je to kvasac i bez njega.
Neophodno je
brašno - 3 šolje; margarin - 250 g; majoneza - 1 kašika. kašika;, kefir - 1 čaša; sol - 1/2 kašičice; soda - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Predstavljeni recept za lisnato domaće tijesto opcija je bez kvasca. Prvo morate samljeti ili nasjeckati (po želji) smrznuto pakiranje margarina (250 g) sa tri čaše brašna. Dobit ćete masnu mrvicu brašna, gotovo istu kao kod Napoleona.
Korak 2
Dalje, kašika majoneze, sode, soli u navedenoj količini kapne se u praznu čašu i sve se doda na vrh kefirom. Sadržaj promešati i sipati u već skuvano brašno sa margarinom. Ne treba dugo mijesiti. Tačnije - uopšte nije potrebno. Dovoljno je miješati dobiveno tijesto žlicom, sakupljati ga kasnije rukama i davati oblik lepinje.
Korak 3
Gotovo tijesto vadimo na pola sata u zamrzivač i pripremamo stol za daljnje valjanje. 30 minuta u zamrzivaču tijesto neće imati vremena zamrznuti se do dubine, a to nije potrebno. Možda će vam trebati još šaka brašna da se razvalja ako se tijesto malo zalijepi za stol. Nakon hlađenja, tijesto se mora podijeliti na 2 jednaka dijela.
Korak 4
Jednostavnost recepta je da ga ne trebate razvaljati vrlo tanko. Naprotiv, ako pretjerate, slojevi neće biti posebno uočljivi, a pečenje od njih bit će grubo. Svaki dio tijesta razvaljajte 4-5 mm deblje, pospite šećerom, pa ga preklopite na pola tako da bude unutra. I tako nekoliko puta.
Korak 5
Ako najsofisticiraniji recepti zahtijevaju ponavljanje ovog postupka do 150 puta, tada će ovdje biti dovoljno 3-5. Nakon što razvaljate lisnato tijesto, izrežite od njega kolačiće. Možete koristiti figure, ali obični kvadrati, trokuti, rombovi neće se razlikovati u manjem ukusu. Pecite na 200 stepeni 20-25 minuta.
