Ukusno lisnato tijesto s mekim sirom i kiselim gljivama možete brzo pripremiti u pećnici.
Neophodno je
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1,5 čaše kefira;
- - 3 jaja;
- - 1 kašičica soli;
- - 1 kašičica sode bikarbone.
- Za punjenje:
- - 250 g mlevenog mesa;
- - 1 kom. luk;
- - 300 g ukiseljenih gljiva;
- - 350 g tvrdog sira;
- - 0,5 šolje riže;
- - 2 kom. slatka paprika;
- - 3 kom. paradajz;
- - biljno ulje;
- - sol, biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite testo. U duboku posudu dobro umutite jaja, dodajte kefir. Ugasite sodu bikarbonu jabučnim octom, dodajte sol. Zatim dodajte brašno u malim obrocima. Smjesu dobro promiješajte da nema grudica. Tijesto treba biti pahuljasto, poput palačinke.
Korak 2
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, oljuštite luk, sitno nasjeckajte. Paradajz isperite i narežite na klinove, papriku-papriku prepolovite, jezgričite i nasjeckajte na tanke trake. Kuhajte pirinač dok se napola ne skuha, tako da postane mrvičasta. Sir naribajte na gruboj ribežu.
Korak 3
U zasebnoj tavi, dobro zagrijanoj sa biljnim uljem, pržite nasjeckani luk. Kuhajte na laganoj vatri dok se napola ne skuha, dodajte mleveno meso, sol i biber po ukusu. Sve promiješajte i pržite dok ne omekša 10 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 4
Pripremite posudu za pečenje. Prekrijte ga pergament papirom da se sir ne bi zalijepio za dno posude. Počnite slagati tortu u slojevima. Prvo naribani sir ravnomjerno rasporedite po cijelom obliku, zatim ukiseljene pečurke, kuvanu rižu, mljeveno meso sa lukom. Stavite kriške paradajza, papriku.
Korak 5
Izlijte testo na vrh. Stavite pitu u rernu i pecite na 180 stepeni 45 minuta. Kad je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i pustite da se hladi 20 minuta. Nakon što se predmet ohladi, lagano ga preokrenite na ravnu posudu.
