Kiflice su popularno japansko jelo koje se odlikuje ogromnim brojem svih vrsta. Kombinacija sira sa škampima smatra se jednom od najuspješnijih, jer su takve kiflice toliko nježne da se jednostavno tope u ustima.
Neophodno je
- - 175 g kuvane japanske pirinča;
- - 2 lista prešanih nori algi;
- - 100 g škampa;
- - 100 g sira Philadelphia;
- - 1 kašičica kavijara tobiko;
- - 2 kašičice soli;
- - pola limuna.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate skuhati japansku rižu.
Korak 2
Škampe operemo pod hladnom vodom i stavimo u kipuću posudu, dodajući joj 2 kašičice soli i soka od pola limuna. Kuhajte škampe 5-7 minuta, a zatim ih stavite na tanjur, ohladite i ogulite.
Korak 3
Krastavac operemo, ogulimo i narežemo na tanke trake.
Korak 4
Stavite list nori na makije od bambusa i ravnomjerno rasporedite rižu po cijelom području, ostavljajući jedan rub slobodnim. Pospite rižu tobiko kavijarom na vrh, rasporedite sloj sira Philadelphia i u sredinu stavite škampe i trake krastavaca.
Korak 5
Rolu pažljivo i nežno smotajte. Pokušajte ne vršiti pritisak na makisu, inače će riža potisnuti škampe.
Korak 6
Razvaljani kolut isecite na 6 jednakih delova i poslužite sa pastom od wasabija i kiselim đumbirom.
