Sigurno se mnogi čitatelji sjećaju kakva je patnja započela nakon primjene sankcija protiv Rusije. Magična riječ "jamon" zvučala je iz svih dijelova svijeta, odnosno Interneta. Sada želim ponuditi onima koji nisu zaboravili kako samostalno kuhati jedno sjajno bjelorusko jelo - polandvicu.
Neophodno je
- Svinjska reza 1-1,5 kg
- sol 3-4 žlice. l.
- bijeli luk
- mljeveni biber
- kapacitet
- ugnjetavanje
- gaza
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 1-1,5 kilograma svježe svinjetine koja nije zamrznuta u zamrzivaču. Naravno, isječak. Po mogućnosti prošarano slaninom. Temeljito ga posolite, natrljajte protisnutim belim lukom, stavite u veliku posudu pod tlakom i stavite u frižider. Tu bi trebala stajati 3-4 dana. Da bi se ravnomjerno nasolio, povremeno ga je potrebno okrenuti i iscijediti nastalu tečnost.
Korak 2
Nakon 3-4 dana izvadimo ga, natrljamo mljevenom paprikom koja vam se sviđa. Začini poput korijandera, kopra, bobica kleke mogu se koristiti sa mljevenom paprikom. Ovo nije obavezno.
Korak 3
Dobro ga umotamo u nekoliko slojeva gazom, povučemo i objesimo na suvo, hladno mjesto.
Maksimalno dvije sedmice i sjajan trzaj na vašem stolu. Izvrsno za sendviče i lagane salate. Mislim da ako se jednom usudite to učiniti, u budućnosti će polendvica postati vaš stalni pratilac.
