Ako razmišljate šta da skuhate za večeru, pržite polpete sa začinskim biljem i aromom belog luka. Vaše će domaćinstvo cijeniti ovo jelo. Ukusni i nježni domaći kotleti mogu se poslužiti uz gotovo bilo koji prilog.
Neophodno je
-
- 1 kg mesa (teletina ili govedina
- svinjetina).
- 1 krompir;
- 1 luk;
- 3 komada jučerašnjeg hljeba;
- čašu mlijeka;
- 2 režnja češnjaka;
- sol i papar po ukusu;
- svježe bilje;
- mrvice hljeba;
- 100 g maslac;
- suncokretovo ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso pod vodom, osušite papirnatim ubrusom i isecite na sitne komade. Ogulite krompir i isecite na 4 dela. Ogulite luk i isecite na 4 dela.
Korak 2
Meso vekne odvojite od kore. Stavite komade vekne u duboki tanjur i prelijte toplim mlekom. Ostavite da djeluje 10 minuta.
Korak 3
Uzmi mlin za meso. Prvo usitnite meso, a zatim krompir i luk. Komade štruce namočene u mlijeku provucite kroz mlin za meso ili nasjeckajte u blenderu. Kombinirajte i pomiješajte sve sastojke.
Korak 4
Oguljeni beli luk sitno nasjeckajte nožem ili nasjeckajte u blenderu. Isperite bilje (cilantro, kopar, peršin) u tekućoj vodi i sitno nasjeckajte u blenderu. U mleveno meso dodajte nasjeckani beli luk i nasjeckano bilje. Začinite solju i crnim biberom po ukusu. Mljeveno meso temeljito promiješajte.
Korak 5
Da biste bolje održavali kotlete u formi, mljeveno meso odbijte tako što ćete ga nekoliko puta podići preko posude i snagom baciti natrag. Rukama oblikujte male kotlete, unutar svakog kotleta stavite komadić maslaca. Umočite ih u prezlu sa svake strane.
Korak 6
Ulijte suncokretovo ulje u tavu i pustite da se zagrije. Lagano stavite pljeskavice u vruće ulje i pržite sa svake strane dok ne postanu korice.
Korak 7
Pržene pljeskavice preklopite u vatrostalnu posudu s poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni na 20 minuta.
Korak 8
Poslužite vruće kotlete. Kotleti se mogu poslužiti uz bilo koji prilog po vašem izboru. Prijatno.
