Obična cikla je korjenasto povrće koje je jedinstveno po svojim ljekovitim svojstvima. Čak ga je i Hipokrat uključio u sastav lijekova. Betain, koji se nalazi u repu i daje joj bogatu boju, pomaže u smanjenju homocestina. Povećani nivo uzrokuje kardiovaskularne bolesti. Jela od cikle moraju biti uključena u prehranu osoba s niskim hemoglobinom. Sva korisna svojstva se čuvaju u repu i tokom toplotne obrade.
Neophodno je
-
- Za kotlete od repe "Pleasure":
- 500 g repe;
- 2 kašike griza;
- 2 kašike mrvica kruha ili brašna
- 1 jaje;
- biljno ulje;
- rastopljeni maslac;
- pola čaše pavlake;
- sol po ukusu.
- Za kotlete od cikle sa sirnicom od slatkog zuba:
- 300 g repe;
- 200 g nemasnog svježeg sira;
- 3 kašike griza;
- jaje;
- 3-4 kašike pavlake;
- maslac;
- šećer po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kotleti od repe "Pleasure". Operite repu dobro i prokuhajte s kožom dok ne omekša. Zatim ohladite i očistite. Repu je bolje kuhati navečer, tada će biti potrebno vrlo malo vremena za kuhanje kotleta.
Korak 2
Očišćenu kuvanu repu naribajte finom rešetkom ili provucite kroz mlin za meso. Stavite rezultujuću masu u lonac, dodajte malo biljnog ulja i dobro zagrijte na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
Korak 3
Kad je repa vruća, dodajte griz. Da ne biste postali grudvice, griz dodajte pažljivo, u tankom mlazu. Zatim kuhajte rezultirajuću masu od repe i griza još petnaestak minuta, maknite posudu s vatre i ohladite.
Korak 4
Utaknite jaje u ciklu sa grizom, posolite i promiješajte. Dobivenu mljevenu repu narežite na sitne kotlete, uvaljajte ih u mljevene prezle ili brašno ili u mješavinu krušnih mrvica i brašna.
Korak 5
U tavu sipajte biljno ulje, dobro zagrejte i pržite kotlete dok se ne stvori apetizirajuća kora. Otopite puter i prelijte gotove kotlete od repe. Pavlaku poslužite odvojeno.
Korak 6
Kotleti od cikle sa svježim sirom "Sweet Tooth". Operite repu četkom. Ne morate čistiti i odrezati repove. Zatim pripremite pripremljenu repu ili je zapecite u rerni. Za to možete koristiti mikrovalnu pećnicu, što će uvelike ubrzati postupak kuhanja.
Korak 7
Ogulite i naribajte kuvanu ili pečenu repu. Dobro iscijedite sok od repe da bude što sušiji. U pasiranu repu dodajte omekšali maslac (1-2 kašike), pavlaku, jaje, griz i šećer. Dobiveno mljeveno meso dobro umijesite i ostavite da nabubri petnaest minuta. Konzistentnost mase ovisi o tome koliko ste dobro cijedili repu. Ako je "tijesto" rijetko, dodajte još malo griza ili brašna.
Korak 8
Pljeskavice oblikujte kašikom u brašno ili prezlu. Dobro zarolajte sa svih strana i stavite u tavu sa zagrejanim uljem. Pržite dok ne porumeni. Pre služenja, kotlete od repe treba preliti kiselom pavlakom.
