Bundeva, čak i ako je kuhana na najjednostavniji način - kuhana na pari ili pečena u pećnici, vrlo je ukusno i zdravo jelo. Tepsije od bundeve, posebno uz dodatak drugog povrća, mogu biti prilog mesu, ribi ili piletini ili poslužiti kao samostalno jelo.
Neophodno je
-
- Žuta tikva - 1 kg
- Krumpir - 2 velika gomolja
- Sir - 100 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 1 kašičica
- Mrvice hljeba
- Sol
- Mljeveni crni biber
- Muškatni oraščić
Instrukcije
Korak 1
Ogulite buču, izvadite sjemenke i pulpu, narežite na kockice, stavite u šerpu, prelijte vodom tako da pokrije bundevu, dodajte žlicu šećera i kuhajte 30 minuta.
Korak 2
Ogulite krumpir, narežite na velike komade, skuhajte u posebnoj šerpi.
Korak 3
Ispustite vodu iz gotove bundeve, a samu tikvu obrišite kroz sito.
Korak 4
Kad je krumpir kuhan, ulijte juhu u zasebnu posudu i zgnječite krompir posebnom drobljenjem ili žlicom. U slučaju da vam se čini da je pire suh, razrijedite ga čorbom od krompira. Međutim, imajte na umu da ćete u pire trebati dodati jaja kako bi bila rjeđa.
Korak 5
Kombinirajte pire od tikve i pire od krompira.
Korak 6
Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 7
U pire dodajte pola maslaca, naribani sir, jaja, sol i papar, začinite muškatnim oraščićem i dobro promiješajte.
Korak 8
Podmažite maslacem kvadratni ili pravougaoni oblik. Preostali maslac narežite na kriške.
Korak 9
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni.
Korak 10
Dobiveni pire stavite u kalup, pospite mrvicama, na njih stavite nekoliko kriški maslaca.
Korak 11
Pecite 20 minuta.
Korak 12
Nakon što ste tepsiju izvadili iz rerne, ohladite je, a zatim je, ne vadeći je iz kalupa, isecite na delove i poređajte po tanjirima.
