Prženi hljeb je izvrstan dodatak doručku, međuobrok uz pivo ili druga pića, dodatak juhama i čorbama. Ovo jednostavno jelo može se pripremiti na desetine načina, koristeći različite vrste ulja, začinskog bilja, povrća, začina i drugih sastojaka.
Prženi hljeb sa solju
Jedna od najjednostavnijih opcija, pogodna za lagani međuobrok, je tost sa crnim kruhom sa soli. Tako jednostavno predjelo možete poslužiti uz pivo ili koktele, a najukusnije je jesti vruće krutone.
Za izradu krutona možete koristiti nerafinirano ulje - tada će gotovi proizvodi steći bogatu aromu preprženih sjemenki.
Trebat će vam:
- borodinski hleb;
- morska so;
- suncokretovo ulje za prženje.
Borodinski hljeb narežite na čak tanke ploške, a zatim podijelite svaku na trake. Na tavi zagrijte biljno ulje, stavite u njega trake hljeba. Prepecite hljeb s jedne strane, a zatim ga preokrenite. Stupanj pripreme ovisi o vašem ukusu - krutone možete učiniti tvrdim i hrskavim ili ih možete ostaviti mekanima iznutra samo s hrskavom korom.
Izvadite pripremljene krutone iz posude i stavite na tanjur prekriven papirnatom salvetom - upiti će višak ulja. Dok je hrana još topla, pospite je morskom solju i poslužite.
Slatki krutoni
Ove krutone možete poslužiti uz doručak - savršeno se slažu sa svježe pripremljenim čajem ili kafom s mlijekom.
Trebat će vam:
- bijeli baguette;
- puter;
- šećer u prahu.
Baget izrežite malo koso na tanke ploške. Podmažite ih maslacem s obje strane i stavite u vruću tavu. Prepecite tost dok ne porumeni. Vrući hleb pospite šećerom i poslužite. U jelo možete dodati džem, konzerve ili svježe voće.
Krutone možete učiniti slanijim miješanjem šećera u prahu sa mljevenim cimetom.
Tostovi sa mocarelom i paradajzom
?
Suptilni tostovi s okusom češnjaka, dopunjeni mozzarellom i rajčicama tanko narezanim, idealni su kao topli međuobrok ili lagana večera. Mogu se poslužiti uz ohlađeno belo vino ili espresso kafu.
Trebat će vam:
- 4 kriške kruha od bijelog dvopeka;
- 1 češanj belog luka;
- 1 kašika maslaca;
- 50 g mocarele;
- veliki zreli paradajz;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Izaberite vrlo zrele rajčice slatkastog okusa - dobro se podudaraju s beskvasnim mozzarellom i hljebom od bijelog luka.
Ogulite češanj belog luka i prerežite ga na pola. Kriške kruha natrljajte polovicama s obje strane. Zatim lagano premažite maslac na hljebu i stavite u zagrijanu tavu. Prženi tost pržite dok ne porumeni, pazeći da ne zagori.
Mocarelu i paradajz isecite na ujednačene krugove. Stavite krug mocarele na tostirani kruh i prekrijte paradajzom. Rajčicu pospite lagano solju i obilno svježe mljevenim crnim biberom. Tost poslužite odmah na prethodno zagrijanom tanjiru.
