Slana haringa jednostavan je i ukusan međuobrok za sve prilike. Može se koristiti kao samostalno jelo, kao i dodati salatama i sendvičima. Recept holandske slane haringe koristan je za svaku domaćicu.
Sastojci za pravljenje slane haringe:
- 2 haringe (svježe smrznute);
- 1-2 luka;
- limun;
- 5-6 kašičica šećera;
- 4-5 kašičica soli;
- 10 komada lovorovog lista;
- 1 šargarepa;
- kašičica krupno mljevenog crnog bibera.
Kuhanje slane haringe u holandskom stilu:
1. Za soljenje trebate uzeti dvije limenke zapremine 0,5 litre.
2. Pripremite ribu: uklonite utrobu, odrežite peraje, operite i isecite na sitne komade. Možete uzimati samo filete.
3. Operite šargarepu, ogulite je od kore i grubo naribajte.
4. Limun narežite na tanke kriške zajedno sa korom.
5. Luk isecite tanko, na pola prstena.
6. Na dno svake tegle stavite malo luka, šargarepe, 0,5 kašičice šećera i soli, lovorov list, limun, biber.
7. Zatim stavite sloj komada ribe. Naizmjenični slojevi, lagano pritiskajući rukom. Na ovaj način napunite obje tegle i zatvorite poklopce.
8. Stavite u hladnjak na 2-3 dana, povremeno lagano protresite staklenke. Nakon 2, 5-3 dana izvrsna nježna i začinjena haringa bit će spremna za jelo.
