Domaća slana haringa je nevjerovatno ukusna i zdrava. Soljenje haringe prilično je jednostavno. Ovo ne zahtijeva posebne sastojke i vještine. A haringa soljena kod kuće mnogo je ukusnija od one koja se prodaje u trgovinama. Postoji puno recepata za soljenje haringe, ali postoji jedan provjereni jednostavan i brz način soljenja ribe.
Neophodno je
-
- haringa
- sol
- Lovorov list
- aleva paprika
- karanfil
Instrukcije
Korak 1
U trgovini morate kupiti veliku haringu, po mogućnosti s cijelom kožom i bez zahrđalih mrlja. Ako je haringa smrznuta, prvo se mora odmrznuti.
Korak 2
Dobro isperite ribu i pustite da voda malo iscuri. Haringa se može odmah iznutrica, glava i utroba ukloniti. Ali bolje je posoliti ga cijelog i očistiti kasnije.
Korak 3
Napravi turšiju. Da biste zasilili oko 1 kg haringe, trebat će vam 1,5 litra salamure.
Trebate uzeti 1,5 litre vode i staviti kuhati. Dodajte 5 kašika. žlice sa slajdom soli i 1 žlica. kašika šećera. Po želji u salamuru možete dodati lovorov list, zrna bibera, karanfilić i 1 kašičicu octene esencije.
Prokuvanu salamuru treba hladiti na sobnu temperaturu.
Korak 4
Stavite haringu u posudu. Dovoljne su tegla od tri litre, emajlirana šerpa ili mali lavor. Ako koristite lonac ili zdjelu, potreban vam je teg da pritisnete ribu. U suprotnom će se pojaviti.
Korak 5
Kuvanu salamuru prelijte haringom i stavite na hladno mjesto.
Haringa će biti gotova za oko 48 sati. Ispašće lagano soljeno i vrlo ukusno.
