Kuglice od rakovih štapića i krem sira vrlo su slične slatkišima Rafaello. U kuglici se nalazi maslina koja predjelu daje originalan ukus.
Neophodno je
- - rakovi - 2 pakovanja;
- - topljeni sir - 4 kom.;
- - jaja - 4 kom.;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - masline bez koštica - 22-24 kom.;
- - malo soli;
- - mleveni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za međuobrok je najbolje koristiti smrznute štapiće od rakova.
Fino ih je troje - trebali biste dobiti male strugotine. Možete odsjeći crveni dio od štapića rakova, tada će strugotine nalikovati na kokos. Kad se tri štapića od rakova odljušte, neki dijelovi se ne trebaju baciti jer će dobro doći za mousse.
Korak 2
Uzmemo trećinu mrvica rakova zajedno s piling dijelovima i premjestimo u blender. Samljeti palice od rakova zajedno sa prerađenim sirom i belim lukom dok ne postanu glatki.
Korak 3
U homogenu masu dodajte nasjeckana kuhana jaja. Sve zajedno sameljite dok ne postane glatko i homogeno.
Korak 4
Izlijte preostale strugotine rakova na veliku ravnu ploču. Uzmite mali dio pjene iz miješalice i stavite maslinu u sredinu. Smotajte kuglu slične veličine kao Raffaello bombon. Uvaljajte kuglu od rakova s maslinom u strugotine rakova.
Korak 5
Stavite kuglice od rakova u hladnjak na 3-4 sata. Naši izvanredni slatkiši su spremni.
