Glavni trikovi za kuhanje pilava su proporcije u kojima trebate uzimati proizvode, redoslijed polaganja, provjera spremnosti pilava.
Neophodno je
-
- Hen
- Biljno ulje - 1-1,5 čaše
- Šargarepa - 500g
- Luk - 500gr
- Pirinač - 1gk
- Grožđice - 30-40g
- Sol
- začin
Instrukcije
Korak 1
Srednjoazijski pileći pilaf izvrsna je dijetetska alternativa klasičnom janjećem pilafu.
Sipajte biljno ulje u kotao ili bilo koje jelo s debelim dnom, pustite da zavrije. Stavite naribanu šargarepu, nasjeckani luk na pola prstena, pržite 5-7 minuta. Stavite piletinu narezanu na sitne komade, pržite zajedno sa povrćem oko 20 minuta.
Korak 2
Isperite pirinač. Prilikom kuhanja pilava vrlo je važno poštivati proporcije proizvoda. Za 4 mjere vode uzmite 3 mjere pirinča. Piletinu prelijte sa 4 mjere vode, a kad voda zavri, začinite solju. U kotlić dodajte grožđice, pirinač i lagano ga zagladite bez miješanja. Kad voda koja prekriva rižu proključa, zatvorite kotao poklopcem. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno da krči sat vremena.
Korak 3
Da biste utvrdili spremnost pilava, koristite dugački štap za okretanje lijevka u sredini riže. Ako na dnu kotla i dalje ključa voda, zatvorite poklopac i skuhajte pilaf. Ako nema vode, ali pirinač je i dalje tvrd, dodajte vruću vodu i kuhajte pilav dok ne bude kuhan.
