Općenito je prihvaćeno da se ukusni pilav može kuhati samo u kotlu ili pijetlu. Međutim, moderne domaćice naučile su se izvući iz situacije i kuhati pilav u bilo kojem jelu, na primjer, u običnoj loncu. U arsenalu je u svakoj kuhinji i uvijek je spremna pomoći. Prednost treba dati emajliranim jelima, pilav u njima neće izgorjeti, a lonci od nehrđajućeg čelika imaju tanke zidove.
Neophodno je
-
- bilo koje meso;
- Krasnodarska riža - 2 kašike
- šargarepa - 1 kom;
- luk srednje veličine - 1 kom;
- beli luk - 3 češnja;
- sol
- začin.
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate uzeti duboki tanjur, sipati rižu i namočiti je, sipajući vruću vodu. To je neophodno kako bi brže nateklo i kipilo. Ostavite rižu neko vrijeme dok pripremate pomfrit, koji će se sastojati od luka, mrkve i mesa.
Korak 2
Priprema se vrlo jednostavno. I tu imate izbor da mrkvu nasjeckate ili samo narežete na krugove širine 0,5 cm. To neće promijeniti okus pilafa, ali možda će nekome biti nezgodno jesti velike komade mrkve u gotovom jelu. Sitno nasjeckani luk dodaje se šargarepi. Meso se sječe na komade srednje veličine.
Korak 3
Povrće i meso prže se na umjerenoj vatri u loncu na biljnom ulju koje mora u potpunosti prekriti dno. Vrijeme pečenja može se odrediti bojom povrća. Trebali bi biti zlatne boje. Čim je povrće spremno, dodaje se riža, zatim sol i začini po ukusu, sve se prelije vodom koja će na kraju prekriti pilaf za 2 centimetra. Po želji možete dodati bijeli luk, koji će pilavu, lovorovim listovima i začinima dodati pikantnost.
Korak 4
Tada će se pilav krčkati oko 20 - 25 minuta. Možete malo otvoriti poklopac posude, ne ometajte se. Čim sva voda proključa, pilav je spreman.
Pilav se u pravilu poslužuje na velikom pladnju i treba ga jesti rukama. Međutim, možete se odmaknuti od ovog rituala i jelo rasporediti na prekrasne tanjure. Kada je vruć, pilaf je vrlo zadovoljavajući i hranjiv. Kuhan u loncu, po svom ukusu neće ustupiti pilaf kuhan u lijevanom gvožđu.
