Mrkva je izvor mnogih vitamina i aktivno se koristi u pripremi različitih jela. Ako je moguće da ovaj korijen ne kupujete u trgovini, već da ga sami pripremite, morate znati kako čuvati mrkvu zimi.
Instrukcije
Korak 1
Postoji nekoliko načina za čuvanje mrkve, i cjelovite i prerađene. Prije nego što se odlučite za način skladištenja, trebate pripremiti mrkvu za nju. Dugo se mogu čuvati samo neoštećeni i zdravi korijeni. Ne perite mrkvu prije nego što je stavite u podrum.
Korak 2
Organizirajte skladištenje mrkve na temperaturi od 0 do 1 stepen. Kutije za mrkvu prekrivene su pijeskom. Sprečava mrkvu da prerano uvene, a štiti je i od truljenja i bolesti. Pijesak bi trebao biti dovoljno vlažan. Vlažnost možete provjeriti stisnuvši šaku zrna pijeska u ruci. Nakon toga, poprimit će zadati oblik bez drobljenja. Na dno kutije sipa se pijesak, na njega se položi sloj šargarepe, ponovo prekriven pijeskom i tako dalje cijelom visinom kutije. Da biste uštedjeli prostor, kutije je prikladnije slagati jednu na drugu.
Korak 3
Manje prikladan način očuvanja mrkve naziva se "glina". Za njega se glina razrijedi u vodi do konzistencije kisele pavlake, nakon čega se sva mrkva stavlja u posudu s ovim sastavom. Zatim se korijenje stavlja u kutije s otvorima za ventilaciju, a tamo se na njima stvara zaštitni sloj gline za sušenje. Ova tanka prevlaka sprečava isušivanje i štiti od bolesti. Prije upotrebe dovoljno je isprati glinu sa mrkve i korjenasto povrće koristiti prema uputama.
