Češnjak je izuzetno koristan za ljudsko zdravlje. Ne djeluje samo kao prekrasan začin za mnoga jela, već se koristi i u tradicionalnoj i narodnoj medicini, na primjer, za sprečavanje prehlade. Zimi je gotovo nemoguće pronaći svježi češnjak, a pravila skladištenja u trgovinama često ostavljaju mnogo željenog. Povrće možete lično pripremiti za skladištenje zimi, tako da vas oduševi svojim blagodatima i ukusom tokom hladne sezone.
Neophodno je
- - bijeli luk
- - pećnica
- - stare tajice
- - kutije ili kutije
- - sol
- - staklena tegla
Instrukcije
Korak 1
Da bi se češnjak sačuvao tokom zime, prije svega, mora se sakupljati pravovremeno i pravilno. Bere se zimski češnjak (sadi se u jesen) krajem jula - početkom avgusta. Znak sazrijevanja ove vrste bijelog luka je pucanje ljuske cvasti. Prolećni češnjak (sadi se u proleće) bere se krajem avgusta - početkom septembra. Zreo je češnjak u kojem su se donji dijelovi lišća osušili, a gornji požutjeli i umrli. Glave trebaju biti čvrste, zubi se trebaju lako odvajati jedni od drugih, film treba lako ukloniti.
Korak 2
Osušite beli luk. To se može raditi na otvorenom ako je suvo i sunčano vrijeme ili u pećnici na oko 45 stepeni. Dobro osušene glave šuškaju ljuskom.
Korak 3
Čuvajte beli luk na jedan od sledećih načina: topli - na sobnoj temperaturi od 16-18 stepeni, ili hladni - na temperaturi od 1-3 stepena. Za čuvanje ovog povrća najbolje je koristiti kartonske kutije ili kutije, možete ga čuvati i u starim najlonskim tajicama u suspendiranom stanju.
Korak 4
Pokušajte s drugim načinom čuvanja bijelog luka - uzmite veliku staklenu teglu, na dno ulijte sol, a zatim oljuštene glavice položite tako da se ne dodiruju. Nakon toga ponovo dodajte sloj soli tako da su glavice uronjene u sol. Kad se tegla napuni, zatvorite je plastičnim poklopcem i stavite na hladno i tamno mjesto.
