Ljeti, kada na tržištu ima puno povrća i voća, želite nešto lagano, ukusno i zasitno. Biljni paprikaš sa pilećim prsima je lagano, aromatično, jednostavno i ukusno jelo koje se vrlo lako priprema.
Neophodno je
- - 400 g pilećih prsa
- - 2 srednje tikvice
- - 3 bugarske paprike
- - 3 šargarepe
- - 1 luk
- - 2 patlidžana
- - 2 krompira
- - 5 srednjih paradajza
- - biljno ulje
- - sol i biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Da bi meso bilo lijepo i aromatično u varivu, luk treba oguliti od ljuske, oprati i osušiti, a zatim sitno nasjeckati. Isprati pileći file, a zatim iseći na sitne komade. U tavu sipajte biljno ulje, dobro ga zagrijte, stavite u njega luk i filete.
Korak 2
Pržite meso sa lukom dok ne porumeni. Uzmite dovoljno veliku šerpu, u nju prebacite meso i luk.
Korak 3
Isperite plave, osušite ih i isecite na kockice. Da varivo ne bude gorko, pospite patlidžan solju i pustite da odstoji 10 minuta. Dok patlidžani soče, drugo povrće možete oguliti i nasjeckati.
Korak 4
Isperite ostatke povrća, a zatim stavite na papirnati ubrus da se osuši.
Korak 5
Ogulite tikvice, narežite na kockice i stavite u lonac sa mesom.
Korak 6
Uklonite sjeme sa paprike i sitno nasjeckajte, stavite s drugim povrćem.
Korak 7
Ogulite i narežite šargarepu na kockice ili ih naribajte na krupnom ribežu. Ogulite i narežite na kockice i krompir. Stavite povrće u šerpu.
Korak 8
Ocijedite sok iz plavih, a samo povrće kombinirajte s ostalim.
Korak 9
Stavite lonac na laganu vatru, posolite i začinite varivo, promiješajte sve povrće.
Korak 10
Paradajz sameljite u blenderu u paradajz, dodajte ga nakon 10 minuta u naš povrtni gulaš sa pilećim prsima. Dinstajte varivo 30-40 minuta, a zatim ga prekrijte novinama i peškirom da nahrani i okusi.
Korak 11
Paprikaš rasporedite po tanjurima, pospite začinskim biljem i poslužite.
