Crveni kavijar jedna je od najpoželjnijih delicija, bez koje nijedan obrok nije potpun. Nemoguće je zamisliti novogodišnji sto bez ukusnih sendviča s maslacem i kavijarom. Teško je povjerovati da se prije nekoliko stoljeća ovaj proizvod smatrao apsolutno uobičajenim i svakodnevnim, doslovno se jeo žlicama.
Instrukcije
Korak 1
Danas se crveni kavijar kupuje samo uoči praznika i gozbi. Razlog tome je visoka cijena proizvoda. Male teglice kavijara mogu koštati čitavo bogatstvo, a kvaliteta proizvoda je upitna. U našim trgovinama često možete pronaći razmaženi, umjetni ili obojeni kavijar, kao i kavijar punjen konzervansima zabranjenim u Ruskoj Federaciji. Ali odabir delikatesa u trgovini još je pola uspjeha. Kupujući crveni kavijar unaprijed, na rasprodaji, često nas muči pitanje - kako ga održati u zdravom stanju prije gozbe?
Korak 2
Ako ste kupili nekoliko staklenki kavijara, oni se mogu dugo čuvati u frižideru kad se zatvore. Zahvaljujući konzervansima i posebnim aditivima, kavijar će strpljivo čekati na posluživanje najmanje dva mjeseca. Otvorena limenka će ostati u frižideru najviše nekoliko dana (najviše 5 dana). Kako se ne bi isušio i ne izgubio ukus, kavijar se odozgo može preliti suncokretovim uljem. Stvorit će film na površini kavijara koji će spriječiti ulazak zraka.
Korak 3
Najspornija tačka skladištenja kavijara je smrzavanje. Neki tvrde da je crveni kavijar nemoguće čuvati u zamrzivaču, dok su drugi više puta prakticirali ovaj način čuvanja. U stvari, kada se čuva na niskim temperaturama, ova delicija gubi neka svojstva okusa, jaja pucaju i lijepe se. Od mrvičastog kavijara, vaša delikatesa prijeti da se pretvori u homogenu masu.
