Meso je jedna od najvažnijih namirnica koja ima izvrsne kulinarske kvalitete. Odlično se slaže sa povrćem, žitaricama, tjesteninom, kuhanim kao prilog. Ukusna jela ne dobijaju se samo od mesa prvog razreda, već i od iznutrica. Pečene svinjske noge mogu se poslužiti na stolu i na odmoru.
Neophodno je
-
- 4 svinjske noge;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- voda;
- sol;
- zrna crnog papra;
- 4 češnja češnjaka;
- Lovorov list;
- 2 kašike majoneze.
Instrukcije
Korak 1
Svježe svinjske noge oparite kipućom vodom, osušite i natrljajte brašnom. Opalite svinjske noge na otvorenoj vatri. To će vam pomoći ukloniti sve preostale dlačice. Ako ste kupili dobro gotove svinjske butove bez strništa, možete preskočiti ovaj korak.
Korak 2
Temeljito isperite pripremljene svinjske noge. Napravite dva uzdužna reza na njima, malo odvajajući meso od kostiju.
Korak 3
Stavite svinjske krakove u veliku šerpu, napunite ih vodom tako da budu 5 cm više od noga. Zatvorite šerpu poklopcem i stavite na jaku vatru.
Korak 4
Čim voda u loncu zakipi, uklonite poklopac i smanjite vatru. Žlicom izdubite pjenu s čorbe.
Korak 5
Ogulite 1 šargarepu i 1 luk. Stavite ih cijele u čorbu. U lonac dodajte lovorove listove i nekoliko zrna crnog bibera. Pirjajte noge dok ne omekšaju. Ne zaboravite tokom kuhanja dodati juhu u juhu. Čim se meso dobro odvoji od kostiju, noge su spremne.
Korak 6
Isključite vatru i svinjske krakove ostavite u juhi dok se ne ohlade.
Korak 7
Ogulite 4 češnja belog luka, naribajte i pomiješajte sa 2 kašike majoneze.
Korak 8
Uklonite još toplo kuhane svinjske noge s bujona. Meso potpuno odvojite od kostiju. Temeljito premažite meso smjesom majoneze i bijelog luka. Stavite noge na lim za pečenje i stavite u zagrijanu rernu. Svinjske krakove pecite dok ne porumene.
Korak 9
Ukrasite pečenim svinjskim nogama pire krompirom ili dinstanim kupusom. Poslužite adjiku, hren ili senf.
