Prženi kupus je ukusno i niskokalorično jelo. Bez obzira držite li se dijete za mršavljenje, religioznog posta ili vegetarijanske dijete, kiseli kupus može biti čest i omiljen na vašem stolu. Ali čak i ako nemate ograničenja u hrani, isprobajte prženi kupus kao prilog mesnim jelima. Posebno se dobro slaže sa svinjetinom i kobasicama.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 1 vilica srednje veličine
- Luk - 1 velika glava luka
- Beli luk - 1 karanfilić
- Mrkva - 1 velika mrkva
- Biljno ulje - 4 kašike
- Sol, crni biber - po ukusu
Priprema:
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pošaljite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pirjajte na laganoj vatri dok ne postane prozirno.
- Oljušteni češanj češnjaka zdrobite bokom noža i pošaljite ga cijelog u tavu s lukom. Češnjak bi trebao dati svoj okus biljnom ulju, nakon čega će ga trebati baciti.
- Ogulite mrkvu i nasjeckajte (ili naribajte) tanko. Pošaljite u tavu 5 minuta nakon polaganja luka. Pržite uz povremeno miješanje 10 minuta.
- Dok su luk i šargarepa prženi, kupus nasjeckajte. Sve guste dijelove listova kupusa važno je rezati što tanje - na taj će se način brže kuhati.
- Stavite kupus u tavu u porcijama i dobro promiješajte svaki jezičak. Nakon što složite i izmiješate sav kupus, pokrijte posudu poklopcem i pržite na laganoj vatri dok kupus potpuno ne omekša.
- Otprilike 15 minuta prije kraja kuhanja uklonite poklopac, posolite i popaprite mješavinu povrća po ukusu. Kupus je vrlo prijateljski nastrojen sa crnim biberom, pa ako volite ljuto, nemojte se bojati dodati još.
- Gotov kupus treba biti mekan i smećkaste boje.
To je sve!
Ovako pržen kupus može se koristiti kao prilog ili kao nadjev za sve vrste pekarskih proizvoda. Na osnovu ovog recepta možete pripremiti i mečetinu od mesa.
U skoroj budućnosti objavit ću recepte za druga jela sa kupusom. Naučimo kako ukusno kuhati kupus, jer će ovo povrće do kraja zime biti jedno od najpristupačnijih za naše novčanike.
