Halibut je jedna od najfinijih vrsta riba. Dobar je u bilo kojem obliku - pržena, dimljena ili slana morska ploda ukrasit će svaki stol. Najjednostavniji recept za kuhanje morske plodove dostupan je svakoj domaćici jer ne zahtijeva nepotrebne troškove materijala ili vremena, kao ni posebne napore.
Neophodno je
-
- file morske plodove;
- sol
- biber
- začin;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Prije kuhanja fileta morske plodove morate ih odmrznuti. Najbolje je to raditi na sobnoj temperaturi, jer prilikom odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici ponekad donji sloj mesa ima vremena da proključa dok se gornji sloj ne otopi. Tip zamrzavanja fileta, koji može biti suv ili u ledenoj glazuri, ne utječe na kvalitetu postupka. Ubrzava postupak potapanja ribe u vodu, ali ovom se metodom iz nje ispiru svi sokovi i ona postaje suha i tvrda.
Korak 2
Nakon što je file spreman za jelo, isperite ga i operite mješavinom soli, začina i biljnog ulja. Kao začine možete koristiti crni biber, provansalsko bilje, mažuran. U trgovini možete kupiti gotov set začina za kuhanje ribe.
Korak 3
Nakon što se file marinirao nekoliko sati, preostaje ga narezati na porcije. Zatim trebate umočiti ribu u mješavinu razmućenog jaja i soli.
Korak 4
U budućnosti priprema morske plodove ovisi o ukusnim preferencijama domaćice. Možete koristiti krekere ili brašno. Da bi se to postiglo, materijal za pohanje ulije se u tobogan na ravnu ploču i u njega se ravnomjerno uvalja komad fila sa svih strana.
Korak 5
Upalite ringlu i stavite na nju tavu sa biljnim uljem. Najbolje je koristiti ulje bez mirisa, jer će u suprotnom, prilikom prženja ribe, aroma prožeti ne samo cijelu kuhinju, već i ostatak stana. Nakon što je ulje dovoljno vruće, stavite filete u tavu. Potrebno je nekoliko minuta da se prže s jedne strane. Zatim preokrenite ribu i pržite dok ne postane hrskava. Tako je potrebno pet do sedam minuta da se dobije delikatno i ukusno jelo.
