Pire od žitarica nutricionisti preporučuju kod hroničnog pankreatitisa, bolesti dvanaesnika, pogoršanja čir na želucu i disfunkcije crijeva. Takva prehrana osigurava nježni režim želuca.
Žitarice, od kojih možete kuhati pire kašu: griz, zobene pahuljice, heljda, pirinač i druge. Obično se preporučuje obrisati masu nakon kuhanja. Pire kaša je zasebno jelo. Od njega se može praviti i puding. Ako vam dijeta dopušta, skuhajte pire kašu s preljevima od voća ili povrća. Tada dobijete nešto poput pire krompira.
Za pripremu kaše od heljdine kaše na mlijeku trebat će vam: 50 grama žitarica, 80 grama vode, 150 grama mlijeka, 10 grama šećera i 10 grama maslaca. Kuhajte heljdinu kašu na umjerenoj vatri i protrljajte je kroz sito za kosu. Zatim spojite naznačenu količinu vode i mlijeka i pustite da zavri na štednjaku. U tu smjesu sipajte pasiranu kašu i kuhajte dok tečnost potpuno ne proključa. Konzistencija kaše treba biti poput pire krompira. Dodajte šećer, puter i poslužite vruće.
Za pripremu pire od pirinčane kaše potrebno vam je 120 grama mlijeka, 50 grama pirinča i 10 grama maslaca. Možete mu dodati 50 grama šargarepe i jabuka. Prvo skuhajte pirinčanu kašu tako da se žitarice dobro prokuhaju. Ogulite jabuke i ogulite mrkvu, nasjeckajte i dinstajte dok ne omekša. Zatim spojite kašu i jabuke i protrljajte kroz sito. Dodajte šećer i zagrijte kašu na vodenoj kupelji. Stavite komad maslaca u kašu pre služenja.
Pire kaša može se pripremiti ne samo od žitarica, već i od povrća. Na primjer, bundeva. Za kuhanje trebat će vam 200 grama brašna, 30 grama mlijeka, 30 grama griza, 10 grama šećera, 5 grama putera. Ogulite buču, narežite na kockice i kuhajte s maslacem i mlijekom dok ne bude napola kuhana. Sada dodajte griz, šećer, prstohvat soli i kuhajte na laganoj vatri. Najbolja opcija je staviti kašu u pećnicu dok buča potpuno ne omekša. Poslužite toplo ili ohlađeno.
Puding od pire od pirinča može se skuhati vrlo brzo, pogotovo ako rižu prethodno namočite preko noći. Dakle, za kuhanje trebat će vam: 50 grama pirinča, 150 grama mlijeka, 2 jaja, 15 grama putera i 5 grama šećera. Isperite rižu i potopite je najmanje tri sata. Za namakanje koristite lagano slanu vodu: 10 grama soli na 1 litru vode. Zatim dodajte šećer, maslac, žumanjak i masu pomiješajte sa prethodno umućenim bjelanjkom. Smjesu stavite u podmazanu posudu i puding poparite. Poslužite sa pavlakom.
Kašu skuhajte u mlijeku ili vodi, ovisno o prehrani. Nije potrebno gurati kašu kroz sito. Kuhanim žitaricama možete trljati blender. A sirove žitarice je lako samljeti u mlinu za kafu. Koristite metodu koja vam je bliža i prikladnija.
Nakon brisanja, kaša se može zagrijati u vodenoj kupelji na temperaturi od 80 ° C. Prije posluživanja obavezno dodajte maslac u žitnu kašu: masa će postati mekša, tečna i nježna. Pored toga, kaša s maslacem je hranjivija.
