Kumquat, poznat i kao kineska mandarina, najmanje je citrusno voće na svijetu. Prosudite sami: njihova dužina nije veća od četiri centimetra, a širina samo dva! Međutim, ova svijetlo narančasta mala beba ispunjena je puno korisnih stvari za naše tijelo.
Citrusna minijatura
Nebesko carstvo se smatra rodnim mjestom kumkvata. Tamo se uzgaja nekoliko sorti ovog citrusa. Njegov uobičajeni naziv "kumquat" dolazi iz južnokineskog dijalekta i znači "zlatna naranča". Sada se uzgaja u Španiji, Brazilu, Grčkoj, Japanu, SAD-u, Gruziji, kao i u Rusiji, na teritoriji Krasnodara.
Blagodati kumquata
Zasigurno je ovo voće dobilo zlatno ime ne samo zbog jarko narančine kore, već i zbog bogatog sadržaja hranjivih sastojaka. Kumquat je bogat kalcijumom, kalijumom, fosforom, natrijumom, gvožđem i vitaminima B, C, A. Uz to, ima i baktericidna svojstva koja su orijentalni iscjelitelji od pamtivijeka koristili za gljivične infekcije i bolesti grla. Važna karakteristika ovog citrusa je da ne akumulira nitrate. Jednostavno su nekompatibilni sa kiselinama koje sadrži. Kumquat je također prekrasan lijek za alkoholni mamurluk. Priča se da su se Kinezi nakon dugih novogodišnjih praznika jedini spasili.
Kako jesti kumkvat
Za razliku od ostalih agruma, kumkvati se ne gule, već se jedu cijeli. Nema potrebe za prethodnim čišćenjem, jer je kora ovog voća osjetljiva, tanka i, između ostalog, vrlo slatka. Ali meso kumkvata je kiselo i suho. Ovaj citrus nije samo dobar sirov. Od njega se mogu praviti divni džemovi, kandirano voće, konzerve, sirupi i likeri.
