Kokos je prekomorska delikatesa i ujedno tvrd orah. U kuhanju se koristi i njegova pulpa, i ukusna kokosova voda (neki je pogrešno smatraju kokosovim mlijekom). Međutim, prije nego što stignete do njih, morate nasjeckati kokos. Ovo će trebati malo truda.
Neophodno je
-
- vadičep ili šilo
- čekić
- plasticna kesa
- nož
- Kugla
- koktel cijevi
Instrukcije
Korak 1
Pronađite tri crne točkice u blizini kokosa, nalaze se u osnovi ploda. Te se točke nazivaju i očima, uz njihovu pomoć kokos je pričvršćen za palmu. Opipajte oči prstom - jedan je obično mekši od druga dva. Uzmite vadičep, šilo ili oštre makaze i njima probodite kokos. Ubrzajte postupak čekićem. Dodirnite je po dršci alata.
Korak 2
Oštrim alatom (šilo ili škare) povećajte promjer rezultirajuće rupe na 5-10 milimetara. Rupa bi trebala biti dovoljno široka da možete ispustiti vodu iz kokosa. Na jednom od preostalih očiju možete napraviti i drugu rupu - na taj će način tečnost brže istjecati.
Korak 3
Okrenite maticu i ocijedite kokosovu vodu u posudu ili drugu odgovarajuću posudu. Koristite ovo ukusno piće za tropske koktele. Ili u rupu umetnite koktel slamku i pijte kokosovu vodu ravno iz kokosa, kao što to radite na plažama na Tajlandu ili u Brazilu. Napitak se mora odmah jesti, jer će se u suprotnom kiseliti i postati neupotrebljiv.
Korak 4
Stavite kokos u plastičnu vrećicu. Kokos je potrebno usitniti u vrećici kako se mali komadići ljuske ne bi rasipali po stranama. Uzmite težak čekić i lupnite njime maticu. Ljuska kokosa trebala bi puknuti na najtanjem mjestu. Ako se pukotina ne pojavi, povećajte udarnu silu i lupajte maticom dok se ne razdvoji na dva dijela. Dobivene komade podijelite na manje dijelove kako biste lakše odvojili meso od ljuske.
Korak 5
Izvadite nasjeckane komade kokosa iz vrećice. Uzmite mali nož i njime odvojite meso od ljuske. Isperite rezultujuću pulpu u čistoj vodi. Sada ga možete isjeći na klinove i pojesti ili od njega napraviti kokosove pahuljice za pečenje.
