Lignje su morski život od kojeg možete pripremiti razna jela. Pored nježnog okusa, lignje ima i korisna svojstva zbog visokog sadržaja proteina, joda i cinka. Još jedan plus je što se lignje vrlo brzo kuhaju, pa će vam za jednostavno jelo od liganja trebati samo 20 minuta!
Neophodno je
- - trupovi lignji - 1 kg;
- - šargarepa - 1-2 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - sol;
- - peršin;
- - rafinirano biljno ulje;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Odmrznite trupove liganja. Oparite ih kipućom vodom i odlijepite film i utrobu. Uklonite žilave kriške s trupova.
Korak 2
Skuhajte litar i po vode, dodajte sol i spustite trupe lignji u šerpu. Čim voda ponovo zavri, smanjite vatru i kuhajte trupove 3 minute. Zatim vilicom izvadite lignje iz tave, pustivši da voda iscuri iz trupova.
Korak 3
Isperite mrkvu, ogulite, isecite na trake. Možete koristiti grubu rende. Oljušteni luk isecite na tanke polu kolutiće. Zagrijte ulje u dubokoj tavi. Pržite nasjeckani luk i mrkvu, smanjujući vatru, dok ne omekša.
Korak 4
Ohlađene trupove liganja narežite na kolutiće ili na polu kolutiće, važno je da se režu tanko. Dodajte lignje u uobičajenu tavu, sol i papar po ukusu, promiješajte. Dinstajte sve sastojke par minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem ili lijepo rasporedite grančicama peršina.
