Najbolje je, naravno, odmah pripremiti nešto sa svježom ribom. Ali često se dogodi da za to trenutno nema vremena i riba mora nekako biti svježa nekoliko dana.
Instrukcije
Korak 1
Ako ste kući donijeli još živu ribu, stavite je u vodu i pustite da neko vrijeme pliva u njoj, ali na najmanji znak "uspavanja" ribu morate izvući iz vode i ubiti.
Korak 2
Isperite svježu ribu pod hladnom tekućom vodom i uklonite ljuske. Izrežite joj škrge, otvorite trbuh i izvadite iznutricu. Ako je potrebno, odsijecite glavu, rep i peraje.
Korak 3
Isperite ribu pod hladnom vodom, trup osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima ili salvetama, filetirajte ili narežite na porcije.
Korak 4
Meso ribe lagano posolite, poprskajte sokom svježe iscijeđenog limuna, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u odjeljak za ribe hladnjaka, obično ispod zamrzivača.
Korak 5
U ovom obliku, riba se može čuvati 3-4 dana bez narušavanja kvaliteta. Ako ovih dana ne planirate ništa od toga kuhati, onda ga morate staviti u zamrzivač. Tamo se može čuvati koliko god želite, ali nakon toga mora se pravilno odmrznuti.
