Slana riba je ukusno i prikladno rješenje za domaćicu, jer se odmah može poslužiti na stolu bez dodatne obrade. Samo vi takvu ribu trebate pravilno skladištiti, međutim to je lako učiniti ako se pridržavate nekoliko pravila.
Neophodno je
- -riba;
- -hladnjak;
- -krpa;
- -zrno;
- -papir;
- -frizer.
Instrukcije
Korak 1
Odmah nakon što se riba posoli, zamotajte je u papir ili krpu i stavite u frižider. Rok upotrebe u frižideru je oko pet dana. Povremeno provjeravajte proizvod: ako se na ribi pojavi skliski bijeli sloj, treba je oprati i odmah jesti. Pritisnite ribu prstom - ako na površini ima udubljenja koja se ne uspravlja, proizvod je, najvjerojatnije, već počeo propadati i opasno ga je jesti.
Korak 2
Hranite haringu u salamuri, ali ne u slanoj vodi, već u prirodnoj vodi, odnosno u soku koji je riba dala kad je bila čuvana u bačvi. Ako nema dovoljno salamure, navlažite njome krpu i ovite ribu tom krpom.
Korak 3
Drugi način čuvanja haringe: ribu stavite u staklenu ili emajliranu posudu, napunite biljnim uljem.
Korak 4
Sorte crvene ribe savršeno se čuvaju u zamrzivaču kada su zamrznute. Držite u papiru ili krpi, ali nemojte koristiti polietilen za pakovanje.
Korak 5
Ne stavljajte haringu, skušu ili druge vrste ribe od bijelog mesa u zamrzivač. Kad se odmrzne, postat će vodenast i izgubiti okus.
Korak 6
Ne čuvajte ribu u blizini povrća, ljuske jaja i drugih sličnih proizvoda, jer na svojoj površini mogu sadržavati mikroorganizme koji mogu pokvariti ribu.
Korak 7
Ako ribu nije moguće staviti u frižider, može se čuvati u tamnoj, suvoj sobi na temperaturi od 10-12 stepeni.
Korak 8
Preporučuje se da obratite pažnju na stanje ribe i prije nego što ste je počeli soliti, što je svježa, to će se duže prirodno čuvati nakon obrade.
Korak 9
Ako sumnjate u svježinu ribe, bolje ju je izbaciti nego riskirati. Trovanje ribom jedno je od najtežih.
