Riblja jela su se uvijek cijenila. Ribe poput soma nisu česti gosti na stolu, ali ako kuhate file soma u indijskom stilu, vaši će gosti biti vrlo ugodno iznenađeni i cijenit će vaš kulinarski talent.
Neophodno je
- - file soma 1 kg;
- - puter 100 g;
- - bijelo vino 120 g;
- - šargarepa 1 kom;
- - celer 60 g;
- - luk 1 kom;
- - pirinač 200 g;
- - brašno 1 kašika;
- - đumbir 2 cm;
- - kari 0,5 kašičice;
- - muškatni oraščić, papar;
- - peršin i kopar;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
File soma narežite na porcije. Ogulite i narežite mrkvu, celer, luk. Kuhajte pirinač dok ne omekša, isperite, dodajte malo currya i promiješajte.
Korak 2
U lonac stavite maslac (50 g), filete soma, nasjeckano povrće, prelijte vinom i dinstajte. Lagano izvadite gotovu ribu iz tave.
Korak 3
Na preostalom ulju pirjajte brašno, dodajte sjeckani đumbir, muškatni oraščić, crni biber, sol i dodajte soku u koji je riba bila spuštena. Utrljajte pripremljeni sos i začinite maslacem.
Korak 4
Stavite pirjanu ribu na rižu, prelijte umakom, pospite sitno sjeckanim peršunom i koprom.
