Jednostavan i povoljan sos od rajčice s primjesom meda.
Neophodno je
- - paradajz (malo veći od prosjeka) - 6 kom.
- - Maslac - 3 kašike. l.
- - Đumbir (svježi korijen) - 50 g
- - peršin - 1/4 tbsp.
- - Med - 1 kašika. l.
- - čili papričica - 1 kom.
- - Voda - 1 kašika.
- - sol - 1 kašičica.
- - začini (po ukusu)
Instrukcije
Korak 1
Pravljenje preliva za sos. Ogulite đumbir. Sjeckajte peršin, čili i đumbir sitno.
Korak 2
Sve stavite u blender. Dodajte 30 ml vode. Sameljite dok ne postane glatko.
Korak 3
Dobivenoj smjesi dodajte 1 kašičicu soli, jednu kašiku meda i začine po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Korak 4
Skuhajte lonac sa vodom, stavite paradajz tamo na 30 sekundi. Ocijedite vruću vodu i stavite hladnu u šerpu. Ogulite paradajz.
Korak 5
Narežite paradajz na sitne komade i stavite u lonac. Ulijte jednu čašu vode. Stavite na jaku vatru, zatvorite poklopac. Kuvajte 15 minuta.
Korak 6
Sadržaj posude provucite kroz gazu ili sito miješajući žlicom svu pulpu koja vam dođe kako biste ocijedili više soka.
Korak 7
Otopite tri kašike putera u čistoj šerpi.
Korak 8
Dobiveni sok od paradajza sipajte u rastopljeni puter, dodajte preliv pripremljen ranije. Kuhajte otvorenog poklopca 30 minuta dok se ne zgusne. Umak je gotov.
