Pasta Carbonara su špageti sa kriškama slanine, umakom od sira i jaja. Pastu od karbonare možete napraviti prema tradicionalnom talijanskom receptu, ali možete i eksperimentirati dodavanjem bilo kojih sastojaka po svom ukusu.
Tjesteninu možete kuhati prema nekoliko recepata, ali u većini slučajeva tehnika kuhanja je ista. Ovim ćete jelom razrijediti uobičajeni jelovnik špageta i obradovati goste svoje porodice nečim neobičnim.
Sastojci (porcije 4):
Maslinovo ulje 2 kašike
Špageti 350 grama, Slanina 175 grama, Puter 25 grama, Žumanjci 2 komada, Jaja 2 komada, Parmezan, naribani, 8 kašika, · Krema.
Sekvenciranje:
Skuhajte špagete kako piše na pakovanju. Isperite u cjedilu vodom sobne temperature. Zatim pripremite sastojke: slaninu narežite na tanke ploške, a sir naribajte na sitnoj ribežu.
Sjeckanu slaninu pržite u vrućoj tavi na malo maslaca dok ne porumeni.
Napravite umak od karbonare. Da biste to učinili, temeljito umutite jaja dok se ne stvori pjena, sol. U jaja dodajte kremu i tačno polovinu ribanog sira. Promiješajte.
Ako je slanina hladna, stavite je u mikrovalnu i umiješajte umak. Umak od slanine dodajte u špagete, promiješajte i dinstajte dok se umak ne zgusne.
Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i pospite ostatkom sira. Dodati kopar i peršin.
