Palačinke sa sirom i slaninom čine odličan topli zalogaj. Palačinke su ukusne i zadovoljavajuće. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 5-6 porcija.
Neophodno je
- - brašno - 300 g;
- - mlijeko 2,5% - 700 ml;
- - voda - 200 ml;
- - jaja - 4 kom.;
- - puter - 100 g;
- - tvrdi sir - 250 g;
- - slanina - 100 g;
- - luk - 1 glava;
- - krema (25-33%) - 3 kašike l.;
- - mleveni muškatni oraščić - 0,25 kašičice;
- - mljeveni bijeli biber - prstohvat;
- - sol - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Priprema tijesta za palačinke. Umutite mikserom jaja s mlijekom (500 ml), posolite, postepeno dodajte brašno (250 g), promiješajte. Testo je gotovo.
Korak 2
Tanke palačinke pecite u podmazanoj tavi (trebat će vam oko 30 g putera). Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
Korak 3
Kuvanje nadjeva. Luk i slaninu narežite na male kockice, lagano pržite na maslacu (50 g). Zatim dodajte 1 tbsp. l. brašno i pržite još 5 minuta.
Korak 4
Naribajte sir.
Korak 5
Pomiješajte mlijeko (200 ml) i vodu. Kombinirajte sa dinstanim lukom i slaninom. Pirjati još 7-8 minuta. Zatim ulijte vrhnje i dodajte naribani sir, muškatni oraščić i biber. Promiješajte, pustite da zavrije. Punjenje treba biti viskozno i gusto.
Korak 6
Na svaku palačinku stavite 1-2 desertne kašike vrućeg fila. Palačinku smotajte u rolat. Stavite kiflice u podmazanu posudu (u jedan red), a odozgo pospite naribanim sirom. Stavite komade maslaca na vrh. Pecite u pećnici 10 minuta na 180 stepeni. Palačinke su spremne! Prijatno!
