Jela od krumpira jedna su od najpopularnijih u Rusiji. Postoji ogroman broj svih vrsta recepata za njegovu pripremu. Jedna od njih su "čamci" od mladog krompira punjeni pireom, začinima, sirom i prženom slaninom.
Neophodno je
- Za 8 porcija:
- - 8 kriški slanine, narezane na tanke kriške 1 cm
- - 4 komada krumpira, bolje od mladog
- - 3 kašike. l biljno ulje
- - 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice belog luka u prahu
- - 1/4 kašičice paprike
- - 1 tbsp. Ja sam naribao parmezan
- - 1/8 kašičice mljevenog crnog bibera
- - biljno ulje za duboko prženje
- - 2 šolje ribanog sira cheddar
- - 1/2 šolje pavlake
- - 1/3 nasjeckanog zelenog luka
Instrukcije
Korak 1
Slaninu ili šunku narežite na ploške tanke 1 cm i pržite na tavi dok slanina ne postane hrskava. Stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.
Korak 2
Veliki krompir dobro operite bez guljenja. Stavite u oblik prekriven pergamentom i zalijete sa 3 kašike. kašike biljnog ulja. Pecite u zagrijanoj rerni na 240 ° C s jedne strane 8 minuta, okrenite krompir i pecite s druge strane 8 minuta. Kad je krompir potpuno kuhan, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi.
Korak 3
Narežite krompir po dužini. Žlicom izvadite meso u posebnu pločicu, ostavljajući koru od krumpira "čamcima". Moraju zadržati oblik, pa nemojte meso potpuno strugati, ostavljajući oko 0,5 cm.
Korak 4
Izvađenu pulpu krumpira sameljite u pire. U posudi pomiješajte maslac, sol, beli luk u prahu, papriku, parmezan i crni biber sa pireom od krompira.
Korak 5
Zagrijte ulje za duboke masnoće. Umočite čamce od krumpira u ulje i pržite dok ne postanu prhki. Stavite na papirnati ubrus.
Korak 6
Čamce napunite ohlađenim začinjenim pireom, pospite čedar sirom i stavite u pećnicu na još 7 minuta dok se sir ne otopi. Krompir poslužite vrući, preliven kiselom pavlakom i posut lukom.
