Pileća prsa su jedna od najdijetalnijih i najzdravijih namirnica. Sadrži vitamine i minerale, a količina holesterola je minimalna. Stoga u arsenalu svake domaćice treba biti što više recepata prema kojima možete skuhati ukusnu piletinu.
Neophodno je
- Sastojci za 2 osobe:
- - 1 dojka, isečena na 2 fileta;
- - 3 kašike Dijon senfa;
- - 3 kašike meda;
- - kašičica limunovog soka;
- 1/2 kašičice Worcesterovog umaka
- - prstohvat mljevene crvene paprike;
- - 50 gr. dimljena slanina;
- - 100 gr. šampinjoni;
- - ribani sir;
- - sol i papar;
- - maslinovo ulje;
- - par grančica peršina za ukras (možete koristiti suhi peršin).
Instrukcije
Korak 1
Počinjemo s pravljenjem marinade. Kombinirajte senf, med, limunov sok, crvenu papriku i Worcester sos.
Korak 2
Stavite pileća prsa u duboki tanjir i prelijte umakom, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom. Ostavite da se marinira 1 sat.
Korak 3
Zagrijte rernu na 180C. Narežite slaninu na tanke trake i lagano pržite u tavi bez ulja. Prebacimo ga na tanjur, a pileća prsa pržimo na tavi 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na tanjir slanine. Ispržite nasjeckane šampinjone.
Korak 4
Podmažite kalup maslacem i rasporedite pileća prsa. Papar i sol, prelijte komadima slanine i gljivama. Po grudima pospite ribani sir. Pileće meso pečemo 20-25 minuta. Prije posluživanja ukrasite sjeckanim peršunom.
Korak 5
Kao prilog možete koristiti boraniju, kuvanu u slanoj vodi.
