Aspic se najčešće priprema za svečani sto. Ne biste trebali žaliti za vremenom provedenim u pripremi ovog jela. Oni koji su ga probali uživat će, a ovo je posebna zahvala domaćici.
Neophodno je
- - govedina - 300 g;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - lovorov list - 1 kom;
- - zrna papra - 3-4 kom.;
- - sol - po ukusu;
- - zelje - gomila;
- - voda - 1,5 l;
- - brusnice - za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Prvo prokuhajte meso. Oprani komad govedine stavite u lonac, prelijte vodom. Stavite posudu na štednjak, kuhajte na laganoj vatri, nakon vrenja 1-1, 5 sata. Nakon 30-40 minuta u čorbu dodajte očišćenu šargarepu i luk. Na kraju kuhanja začinite solju, paprom i lovorovim lišćem.
Korak 2
Pripremite želatinu prema uputama na pakovanju. Gotovu juhu procijedite, sipajte tačno pola litre, dodajte gotovu želatinu, promiješajte. Sastav zagrijte do vrućeg stanja, ne morate kuhati.
Korak 3
Jaja skuhati tvrdo kuhana, oguliti i podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke nasjeckajte na male kockice, a žumanjke upotrijebite u druge svrhe po vlastitom nahođenju. Šargarepu narežite na kockice ili kockice. Ohlađenu govedinu sitno nasjeckajte, pomiješajte s mrkvom i komadićima bjelančevina.
Korak 4
Pripremite obrazac ili nekoliko manjih. Na dno stavite brusnice i začinsko bilje. Slijede komadi mesa, proteini i mrkva. Lagano prelijte juhom proizvode, malo ohladite. Za potpuno hlađenje, daljnje stvrdnjavanje aspika, ostavite hranu u hladnjaku 4-6 sati.
