Roast beef pripada engleskoj kuhinji i predstavlja komad govedine pečen u pećnici. Rostbif možete kuhati ili u pećnici ili na roštilju, ali neke ga domaćice dinstaju. Rostbif iznutra treba biti ružičaste boje svježeg mesa, jer nije pržen u sredini. Pri dinstanju meso neće dobiti ružičastu nijansu, jer je potpuno prokuhano. Pečenu govedinu možete poslužiti toplu ili hladnu.
Neophodno je
-
- 1,8 kg goveđeg reza
- 0,5 kašičice sušene majčine dušice
- 1 kašika soli
- 1 kašičica mlevene paprike
- 6 velikih crvenih luka
- 4 velike mrkve
- 1 kašika hrena
- 100 g grube gorušice
Instrukcije
Korak 1
Operite meso i osušite papirnatim ubrusom. Zagrijte tavu (najbolje se koristi s neprianjajućim premazom) i pržite meso sa svake strane po pet minuta.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 ° C. U dubokoj posudi pomiješajte sol, papar i timijan. Dobivenom smjesom naribajte meso. Šargarepu operite i ogulite, narežite na klinove. Ogulite luk i isecite na velike kocke. Nasjeckano povrće rasporedite na lim za pečenje, a meso stavite na vrh. Pecite jedan sat.
Korak 3
Smanjite temperaturu rerne na 120 ° C. Uzmite posudu i u nju umiješajte senf i hren. Izvadite lim za pečenje sa pečenom junetinom iz pećnice, pažljivo ga premažite rezultirajućom smjesom senfa i hrena, vratite u pećnicu i pecite dok se potpuno ne kuha još oko 45 minuta.
Korak 4
Stavite pripremljenu pečenu govedinu na prethodno zagrijanu posudu, pokrijte folijom i pustite da se kuha 15 minuta.
