Zelene knedle izgledat će vrlo originalno na stolu. Pored toga, korisniji su od običnih, jer je u tijestu prisutno zelje.
Neophodno je
- - brašno - 600 g;
- - jaje - 1 kom;
- - voda - 200 ml;
- - sol - 1,5 kašičice;
- - špinat - 50 g;
- - file lososa - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - limun - 1 kom.;
- - mljeveni crni biber - 0,5 tsp.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje tijesta. Operemo špinat, odstranimo grube stabljike. Sameljite blenderom.
Korak 2
Prosijte brašno, dodajte sol, jaje, vodu i pire od špinata. Zamijesite žilavo tijesto. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 30 minuta. Testo je gotovo.
Korak 3
Kuvanje nadjeva. Kuhajte ribu dok ne omekša (oko 15 minuta). Pomaknite ribu, luk i češnjak kroz mlin za meso. Pomiješajte, dodajte limunov sok. Sol i papar.
Korak 4
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Razvaljajte jedan komad u tanki sloj (oko 5 mm). Sloj vizualno podijelimo na pola. Stavili smo polovinu 1 kašičice. punjenja na razmaku od oko 3-3, 5 cm. Pokriti drugom polovinom tijesta. Izrežite šalice čašom u čaši, pritisnite rubove. Na isti način pravimo okruglice od druge polovine tijesta. Dio okruglica može se skuhati, a drugi dio staviti na pladanj i zamrznuti.
Korak 5
Knedle kuhajte u slanoj kipućoj vodi 5 minuta. Jelo je gotovo!
