Ponekad većina ljudi ima izbor između kupovine nezrele i zelenkaste banane ili prezrele s tamnim mrljama. Odabir voća posebno je težak s obzirom na to da se nutritivna svojstva banane mijenjaju dok sazrijeva.
Najvjerojatnije ste primijetili da što je banana zrelija, to je ukusnija i slađa. To je zato što enzimi u tkivima voća neprestano uništavaju škrob, pretvarajući ga u jednostavni šećer, što bananu čini slatkom. Stoga, kada jedete zrelu bananu, unosite čisti šećer. Ali ovo je samo jedna strana medalje.
Japanski naučnici zaključili su da zrela banana sa zamračenim mrljama ima antioksidativna i antikancerogena svojstva. I što više mjesta na plodu, to bolje jača ljudski imunitet. Stoga je zrela banana najbolji način za prevenciju raka.
Znanstveno, banana s tamnim mrljama 8 puta je snažnija od zelenog voća. Osim toga, prezrele banane izvrstan su izbor kada trebate povisiti šećer u krvi. Ako se osjećate umorno i potišteno, umjesto antidepresiva pojedite 1 slatku bananu. Posebno je dobro za studente da ga koriste tokom sesije. Učinak će biti isti kao i kod štetnog energetskog pića.
Zrela banana pojačava hormone sreće, zbog čega je nazvana "prirodnim antidepresivom".
Međutim, ako se bojite debljanja, držite se zelenih banana. Oni su manje kalorični.
