Prvo što vam padne na pamet prilikom spominjanja sulugunija su khachapuri, kolači sa sirom. Ali ovaj sir je pogodan ne samo za punjenje tortilja, od njega možete napraviti puno ukusnih stvari i, što je najvažnije, brzo.
Neophodno je
-
- suluguni;
- biljno ulje;
- brašno;
- kopar;
- korijander;
- peršin;
- jaja;
- pivo;
- sok od rajčice;
- paprika;
- pakiranje smrznutog tijesta od lisnatog kvasca;
- bijeli luk.
Instrukcije
Korak 1
Najlakši način kuhanja sulugunija je prženje jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, sir narežite na dijelove debljine najmanje centimetar. Kriške umočite u brašno i sir brzo pirjajte na vrućem biljnom ulju, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Prije služenja pospite suluguni koprom, cilantrom ili peršunom.
Korak 2
Ako imate vremena, možete kuhati suluguni u tijestu. Da biste to učinili, sir narežite na kriške debele centimetar i pol i stavite u zamrzivač na sat vremena. Pripremite tijesto od jednog jaja, pet kašika brašna i piva. Dodajte dovoljno piva da tijesto ima konzistenciju ne baš guste pavlake. Teglicu dobro zagrijte sa biljnim uljem. Kriške smrznutog sira umočite u brašno, umočite u tijesto i pržite s obje strane u zagrijanoj tavi. Poslužite sa sjeckanim začinskim biljem.
Korak 3
Za promjenu možete napraviti jednostavnu verziju prženih sulugunija s umakom. Za pripremu ovog jela sir narežite na ploške debele dva centimetra. Istucite sirovo jaje. Suluguni umočite u brašno, u razmućeno jaje, pa opet u brašno. Zgrijte tavu i sir brzo prepržite na biljnom ulju da nema vremena za širenje. Prije posluživanja prelijte prženim suluguni umakom od gustog soka od paradajza, slatke paprike i nasjeckanog bilja.
Korak 4
Ovaj način kuhanja sulugunija trajat će malo duže. Lisnato tijesto od kvasca odmrznite. Stavite oba sloja na dasku za rezanje i razvaljajte. Stavite jedan sloj tijesta u podmazanu tavu i naribajte četiristo grama sulugunija na grubu rende. U naribani sir istucite četiri jaja, dodajte protisnuti režanj belog luka. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Drugi sloj tijesta stavite vilicom, stavite na vrh sira i stegnite ivice pita. Pecite u zagrijanoj rerni pola sata.
