Salate su zaista kralj svake gozbe. Uz to, mogu se brzo pripremiti od doslovno bilo čega - prikladni su ostaci šunke ili kobasica, konzervirane ribe, svježe ili kuhano povrće, svakojako voće … Da bi salata bila ukusna i izgledala lijepo, potrebno je posebno pripremiti povrće i bilje za to unaprijed.
Instrukcije
Korak 1
Bijeli kupus mora se nasjeckati na trake, a zatim trljati solju da pusti više soka. Podijelite karfiol i brokulu u cvasti, stavite ih u lonac s kipućom slanom vodom, kuhajte 3-5 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i ocijedite.
Korak 2
Svježe krastavce ogulite prije rezanja, ali nemojte soliti, tako da prije vremena ne puste sok.
Korak 3
Uklonite peteljku paradajza, narežite na tanke kriške ili klinove. Ako trebate oguliti paradajz, napravite mali rez u obliku krsta na koži sa strane peteljke, a zatim ih cijele spustite u kipuću vodu 3-5 sekundi, izvadite i odmah stavite pod hladnu vodu. Zatim uklonite kožu laganim povlačenjem krajeva ureza.
Korak 4
Zrno šparoga umočite u lonac sa kipućom slanom vodom, kuhajte 3-5 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i pustite da se voda ocijedi. Pasulj možete iseći na komade ili ga ostaviti celog.
Korak 5
Ogulite i narežite luk na kolutiće, polu kolutiće ili sitno nasjeckajte. Da biste se riješili viška gorčine, luk 10-15 minuta močite u kipućoj vodi ili biljnom ulju uz dodatak octa i začina.
Korak 6
Sortirajte zelenu salatu i potočarku, uklonite grube dijelove stabljika, isperite s puno hladne vode. Zatim složite u cjedilo da staknete vodu i osušite na salveti. Neposredno prije upotrebe izrežite listove salate ili ih jednostavno pocepajte rukama.
Korak 7
Za celer, peršin i kopar odrežite zadebljale dijelove stabljika. Zatim potopite u hladnoj vodi 1-2 sata, a zatim isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Za ukrašavanje salate trebate odabrati nekoliko velikih lijepih listova oprane i osušene zelenice, pažljivo ih odvojiti od stabljika i položiti na površinu posude.
