Paprikaš od povrća prilično je zadovoljavajuće, vrlo ukusno i aromatično jelo koje se lako i brzo priprema. Može se pripremiti od gotovo bilo kojeg povrća, ovisno o sezoni. Ovdje će biti dat i klasični recept za ovo jelo.
Neophodno je
- • ½ kg gomolja krompira;
- • 1 velika glava luka;
- • 1 mlada biljna srž;
- • 2 srednje slatke paprike;
- • mljeveni crni biber i sol;
- • ½ kg bijelog kupusa;
- • 1 mala šargarepa;
- • 2 zrela paradajza;
- • 2 češnja belog luka;
- • mala gomila svježeg kopra.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu ovog jela trebat će vam ili duboka tava ili kotao, a možete koristiti i multivarku.
Korak 2
Prije nego što nastavite s izravnom pripremom variva, trebat ćete pripremiti sve sastojke. Dakle, isperite i ogulite luk. Luk će trebati rezati na male kockice oštrim nožem.
Korak 3
Skinite mrkvu i dobro isperite. Takođe bi ga trebalo rezati na male kockice. Iz paprike uklonite sjeme, svo sjeme i peteljku. Nakon toga povrće treba iseći na male kvadrate.
Korak 4
Morat ćete oguliti paradajz. To je dovoljno lako spariti ih svježe prokuhanom vodom. Nakon što ste uklonili ljuske, paradajz narežite na sitne komade.
Korak 5
U posude u kojima ćete kuhati varivo ulijte suncokretovo ulje i stavite ga na vruću peć. Nakon što se ulje zagrije, u njega ulijte pripremljenu mrkvu i luk. Nakon 2 minute dodajte papriku. Pržite povrće dok ne bude napola kuhano.
Korak 6
Ogulite gomolje krompira i narežite na male kockice. Zatim ih dodajte ostatku povrća i dinstajte uz redovno miješanje.
Korak 7
Kupus se mora isprati tekućom vodom, pustiti da se odlije višak tečnosti, a zatim sitno nasjeckati. Stabljika se ukloni s tikvica, a zatim se isječe na male kockice. U prženo povrće ulijte tikvice i kupus, kao i malo soli. Nakon toga poklopite posudu poklopcem i krčkajte na laganoj vatri oko pola sata.
Korak 8
Na samom kraju u varivo se dodaju sitno nasjeckani kopar, oljušteni, oprani i nasjeckani karanfili bijelog luka, kao i mljeveni crni biber. Sve se dobro promiješa i ostavi četvrt sata, ali ne zaboravite isključiti vatru i pokriti posudu poklopcem.
